Después de un pequeño parón post-navideño vuelvo con un plato de verdura, rápido de preparar, que son los que más me gustan; y que recomiendo a todo el mundo, incluso a los que no se atreven con las coles, porque cocinadas así están riquísimas.
Ingredientes:
400 g de coles de bruselas
Una cebolla pequeña
75 g de jamón serrano
aceite de oliva
sal
Una cebolla pequeña
75 g de jamón serrano
aceite de oliva
sal
Preparación:
Cortamos pequeña la cebolla y troceamos finas las coles retirando las hojas exteriores mas feas.
En una sartén honda o wok con un poco de aceite de oliva sofreímos la cebolla, hasta que empiece a dorarse, en ese momento añadimos el jamón serrano a trocitos y lo doramos un momento.
Añadimos a la sartén las coles y las hacemos a fuego medio unos minutos, removiéndolas para que no se quemen unas y otras estén crudas, tienen que quedar crujientes y al dente, no blandas.
Si algunas hojitas de col quedan tostadas están más ricas aun, rectificamos de sal y listas para servir.
Cortamos pequeña la cebolla y troceamos finas las coles retirando las hojas exteriores mas feas.
En una sartén honda o wok con un poco de aceite de oliva sofreímos la cebolla, hasta que empiece a dorarse, en ese momento añadimos el jamón serrano a trocitos y lo doramos un momento.
Añadimos a la sartén las coles y las hacemos a fuego medio unos minutos, removiéndolas para que no se quemen unas y otras estén crudas, tienen que quedar crujientes y al dente, no blandas.
Si algunas hojitas de col quedan tostadas están más ricas aun, rectificamos de sal y listas para servir.
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